Der San Lorenzo zählt zu den Grand Cru Lagen des Ätna von Terre Nere. Seit dem ersten Jahrgang 2015 entsteht dieser Wein in der Contrada San Lorenzo bei Randazzo aus 100 % Nerello Mascalese. Die bis zu 80 Jahre alten Reben wachsen auf 700 bis 900 Metern Höhe in tiefgründigen, von vulkanischer Asche, Bimsstein und Basalt geprägten Böden. Der „Grande Terroir Ellittico“ ist ein seltenes, nahezu reines Ellittico-Terroir, die älteste bepflanzbare Bodenart am Ätna, vulkanischen Ursprungs.

Die späte Lese Ende Oktober garantiert perfekt ausgereifte Trauben mit hoher aromatischer Konzentration. Die Gärung erfolgt bei kontrollierten Temperaturen, gefolgt von malolaktischer Gärung und einem 14-monatigen Ausbau in französischen Barriques und Tonneaux. So entsteht ein strukturierter und zugleich eleganter Etna Rosso mit beeindruckender Tiefe. Im Glas zeigt sich ein intensives Rubinrot. Das Bouquet präsentiert sich dunkel und vielschichtig mit Aromen schwarzer Früchte, floralen Nuancen und erdigen Anklängen. Am Gaumen wirkt der San Lorenzo Grand Cru kraftvoll, komplex und präzise, getragen von einer lebendigen Säure und samtigen Tanninen. Ein Rotwein mit großem Reifepotenzial und charakterstarker Herkunft.