Der ’78 2020 von San Patrignano ist ein Cabernet Franc Rubicone IGT, der den Pioniergeist der Comunità in flüssige Form bringt. Sein Name erinnert an das Gründungsjahr 1978, als Inspiration, Mut und der Wille zum Neuanfang den Grundstein für San Patrignano legten. Mit der Entscheidung für einen reinsortigen Cabernet Franc knüpft das Weingut an diese Haltung an und zeigt die Rebsorte klar, charaktervoll und ohne Kompromisse.

Die Trauben wachsen in den Weinbergen von San Patrignano zwischen Meer und Bergen, wo ein besonderes Mikroklima die langsame Reife und aromatische Ausprägung unterstützt. Die Lese erfolgt in der ersten Oktoberhälfte. Bei einem Ertrag von 70 Doppelzentnern je Hektar entsteht konzentriertes Lesegut; die Produktion bleibt mit rund 4.000 Flaschen bewusst limitiert.

Im Keller vergärt der Most temperaturkontrolliert im Edelstahltank. Regelmäßige Remontagen und eine zehn- bis fünfzehntägige Maischestandzeit sorgen für eine dichte Farbe, Struktur und präzise Extraktion. Danach reift der Wein sechs Monate in gebrauchten Barriques und weitere sechs Monate auf der Flasche. So gewinnt er an Balance und Tiefe, ohne dass das Holz seinen sortentypischen Ausdruck überlagert.

Im Glas leuchtet der ’78 in intensivem Rubinrot. Die Nase verbindet die für Cabernet Franc typische grüne Paprika mit Salbei sowie reifer Kirsche und Brombeere. Am Gaumen präsentiert er sich voll, rund und saftig, mit dichter Textur, eleganten Tanninen und bemerkenswerter Länge. Frische im Finale verleiht ihm Spannung und Potenzial für die weitere Reife.