Der Valgella ist das Paradebeispiel für die Weinregion Valtellina. Er ist ganz klassich und ehrlich ausgebaut und damit ein fantastischer Wein um ein Gefühl für die Region zu bekommen. Der Valgella von Sandro Fay entsteht im gleichnamigen Talabschnitt der Valtellina, dort, wo die Reben vom Talboden bis auf rund 450 Meter Höhe an steilen, terrassierten Hängen wachsen. Die Sonne begleitet die Chiavennasca, wie die Nebbiolo-Traube hier genannt wird, den ganzen Tag über, während die dünne Schale der Beeren durch das milde Klima geprägt wird. Die sandigen, aus verwittertem Granit entstandenen Böden schenken dem Wein eine mittlere bis niedrige Säure und weiche, feine Tannine, ein Fingerabdruck der Landschaft, den man in jedem Schluck spürt.

Im Keller wird die Traube mit Bedacht behandelt, damit die zarte Frucht und die florale Eleganz der Valgella-Lage erhalten bleiben. Die Vinifikation folgt der Familientradition der Fays, die seit Generationen in Teglio für Präzision und Handwerk stehen und dem Wein Raum geben, seine Herkunft unverfälscht zu zeigen.

Im Glas zeigt sich der Valgella granatrot und lebendig, mit einem Bukett aus Walderdbeeren, wilden Kirschen und einem Hauch Rosenblüten. Am Gaumen ist er zart, frisch und ausgewogen, die weichen Tannine tragen ihn geschmeidig bis in einen warmen, angenehm langen Abgang. Ein Wein, der Eleganz und Trinkfreude vereint und sich wunderbar zu herzhaften Alpengerichten, Pilzrisotto oder gereiftem Bergkäse präsentiert.