2021 Notte a San Martino Benaco Bresciano Merlot IGT
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Produktinformationen
Der Notte a San Martino ist ein charakterstarker Merlot aus der renommierten Benaco Bresciano IGT, der eindrucksvoll zeigt, welches Potenzial in dieser oft unterschätzten Region steckt. Für diesen Wein werden ausschließlich die besten Merlot-Trauben selektiert und von Hand gelesen. Ein Teil der Beeren wird traditionell auf Dachböden angetrocknet, wodurch sich Aromen und Struktur deutlich konzentrieren. Nach einer langen Maischegärung reift der Wein über 24 Monate in französischen Eichenfässern, sowie großen Holzfässern und gewinnt dabei an Tiefe und Komplexität.
Im Glas präsentiert sich der Notte a San Martino in intensivem Rubinrot. Das Bukett ist vielschichtig und ätherisch, geprägt von reifen dunklen Früchten, feinen Kaffeenoten sowie Anklängen von Schokolade und Lakritze. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll, mit dichter Struktur, samtigen Tanninen und bemerkenswerter Eleganz. Ein langlebiger, ausdrucksstarker Rotwein mit Tiefe.
Produktdetails
Sensorik
| Farbe | rubinrot |
| Duft | Vanille, getrocknete Himbeeren, Heidelbeeren |
| Geschmack | gut eingebundene Säure, würziges Tannin, kräftig |
Wissenswertes
| Ausbau | Barrique, Flaschenreife, Traubentrocknung |
| Trinkreife | 2026-2033 |
| Trinktemperatur | 16-18°C |
| Speiseempfehlung | Wildbret, Schmorbraten, reife Käsesorten |
Fakten
| Produzent | Famiglia Olivini |
| Region | Lombardei |
| Rebsorten | 100% Merlot |
| Jahrgang | 2021 |
| Format | normale Flasche |
| Verschluss | Korken |
| Verpackung | Flasche(n) |
| Charakter | fruchtig, kraftvoll, würzig |
| Alkoholgehalt in % | 14.5% vol |
| Speiseempfehlung | Wildbret, Schmorbraten, reife Käsesorten |
| Inhalt | 0,75 L |
Nährwerte
| Energie | 350 kJ / 84 kcal |
| Fett | 0g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0g |
| Kohlenhydrate | 0g |
| davon Zucker | 0,2g |
| Eiweiß | 0g |
| Salz | 0g |
| Alkoholgehalt in % | 14.5% vol |
| Allergene | enthält Sulfite |
| Zutaten | Rohmaterial: Trauben; Stabilisator: Gummiarabikum, Kaliumpolyaspartat; Konservierungsstoffe/Antioxidantien: Kaliummetabisulfit. Unter Schutzatmosphäre abgefüllt. |
| Bemerkungen | per 100ml |
Über den Produzenten
Das Weingut Olivini liegt in der Nähe von Desenzano und bewirtschaftet auf 29 Hektar Rebfläche einige der schönsten Hanglagen am südlichen Zipfel des Gardasees. Die Familie Olivini besitzt seit drei Generationen Weinberge, verkaufte ihre Weine früher allerdings offen an andere Weingüter. Im Jahre 1999 begannen die Geschwister Giorgio, Giordana und Giovanni jedoch zusammen mit dem Önologen Antonio Crescini die Weine selbst auszubauen und unter eigenem Namen zu vermarkten. Das Hauptaugenmerk der Olivini-Geschwister liegt auf der autochthone Traube Trebbiano di Lugana, die auf 70% der Rebfläche wächst. Aus ihr keltern sie feingliedrige, dezent-aromatische und wunderschön strukturierte Lugana.
Gründungsjahr 1970
Anzahl der Mitarbeiter 9
Rebfläche 29 Hektar
Zahl produzierter Flaschen 300 000
Rebsortenspiegel Trebbiano di Lugana (70%), Merlot, Gropello, Marzemino
Famiglia Olivini | Località Demesse Vecchie | IT 25015 Desenzano del Garda


