2021 Franciacorta Extra Brut Millesimato DOCG
2021 Franciacorta Extra Brut Millesimato DOCG
Der 2021 Franciacorta Extra Brut von Ricci Curbastro ist ein knochentrockener Jahrgangs-Schaumwein aus Chardonnay und Pinot Nero mit feiner Perlage, Noten von Toast, Mandeln und Zitrusfrucht.
30,90 €
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Produktinformationen
In den sanften Hügeln der Franciacorta, rund um Capriolo und Iseo, wachsen die Chardonnay- und Pinot-Nero-Reben für diesen Extra Brut auf kalkreichen Böden, die diesem herausragenden Schaumwein seine prägnante, salzige Mineralität schenken. Nach der Lese werden die Trauben temperaturkontrolliert vergoren, ein kleiner Teil im Holz, so entsteht schon im Grundwein eine feine Balance aus Frische und Schmelz.
Im Frühjahr beginnt die zweite Gärung in der Flasche; ganze 42 Monate ruht der 2021 Franciacorta Extra Brut auf der Hefe, bis sich die eleganten Aromen von Toast, Mandeln, frischer Frucht und Brotkruste voll entfalten. Mit nur 2 g/l Dosage zeigt sich der Franciacorta Extra Brut extrem trocken, doch erstaunlich weich: die Perlage ist cremig, der Körper dicht, die Säure lebendig und perfekt eingebunden.
Ricci Curbastro keltert mit dem 2021 Franciacorta Extra Brut Millesimato DOCG einen charaktervollen Schaumwein, der vom Aperitif mit Austern und Crudo bis zu feinen Fischsuppen und leichten Vorspeisen mühelos durch das Menü trägt.
Produktdetails
Sensorik
| Farbe | sonnengelb |
| Duft | Zitrone, Gebäck, Grapefruit |
| Geschmack | gute Perlage, elegant, hohe Säure |
Wissenswertes
| Ausbau | Methodo Classico |
| Trinktemperatur | 6-10°C |
| Speiseempfehlung | Fischtatar, rohe Krustentiere, salziger Schinken |
Fakten
| Produzent | Ricci Curbastro |
| Region | Lombardei |
| Rebsorten | 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero |
| Jahrgang | 2021 |
| Format | normale Flasche |
| Verschluss | Korken |
| Verpackung | Flasche(n) |
| Charakter | komplex, mineralisch, elegant |
| Alkoholgehalt in % | 12.5% vol |
| Speiseempfehlung | Fischtatar, rohe Krustentiere, salziger Schinken |
| Inhalt | 0,75 L |
Nährwerte
| Alkoholgehalt in % | 12.5% vol |
| Allergene | enthält Sulfite |
| Bemerkungen | Nährwert per 100g |
Über den Produzenten
Ehrwürdige alte Mauern, Familien, die seit 18 Generationen in den Weinbergen für die Familie Ricci Curbastro arbeiten, eine kleines weibauliches Museum im Anwesen, Nachhaltigkeit in jedem Arbeitsschritt. All dies sind Attribute, die den Franciacortabetrieb gut beschreiben. Die Familie Ricci Curbastro bewirtschaftet zwei Höfe, einen in Rontana di Brisighella und einen in Capriolo in Franciacorta. Bereits im neuzehnten Jahrhundert wurden Flaschenweine produziert. Dies bestätigen Etiketten aus dem Jahr 1885, die heute noch im Besitz der Familie sind. Der damalige Besitzer Gulberto Ricci Curbastro baute 1967 den landwirtschaftlichen Betrieb in eine moderne Weinbaukellerei um. Von der insgesamt 32 Hektar großen Betriebsfläche sind 27,5 Hektar mit Reben bestockt. Diese werden heute von Riccardo und seinem Sohn Gualberto Ricci Curbastro zu hochwertigen, eleganten und komplexen Franciacorta ausgebaut.
Gründungsjahr 1967
Anzahl der Mitarbeiter 15
Rebfläche 27,5 Hektar
Zahl produzierter Flaschen 100 000
Rebsortenspiegel Chardonnay, Pinot Noir, PIWI-Sorten (Bronner, Helios, Johanniter, Solaris)
Azienda Agricola Gualberto Ricci Curbastro & Figli | Villa Evelina | Via Adro 37 | IT 25031 Capriolo
