Der Folle 2021 Conero Riserva DOCG von La Calcinara stammt aus biologisch bewirtschafteten Weinbergen in Contrada Calcinara bei Candia nahe Ancona in den Marken. Die Reben wachsen auf tonig-kalkigen Böden mit vielen fossilen Meeressedimenten, was dem Montepulciano eine dichte, mineralische Struktur und tiefdunkle Farbe verleiht. Manchmal passiert es, dass das Leben einer Person von einem Anflug von Wahnsinn, einem vitalen Impuls, durchkreuzt wird. So entstand dieser Spitzen-Montepulciano, gewidmet all jenen, die sich ungeachtet der Blicke anderer ins Leben werfen und ihren eigenen Wahnsinn leben. Folle, im Deutschen „der Wahnsinn“, ist das Aushängeschild von La Calcinara.

Im Keller wird der Folle 2021 aus 100 Prozent Montepulciano mit Spontanvergärung und längerer Maischestandzeit vinifiziert, bevor er für rund 18 Monate in Holz reift. So entsteht ein tiefdunkler Wein, der mit der Typizität der Montepulciano-Traube besticht: komplexe dunkle Frucht, kerniger Charakter und ein langer, druckvoller Nachhall.

In der Nase zeigen sich reife Schwarzkirschen und Brombeeren, dazu Kakao, schwarze Oliven und mediterrane Kräuter. Am Gaumen ist er voll, satt und trotzdem mit erstaunlich wenig Trinkwiderstand, getragen von reifem Tannin, salziger Mineralität und einem Hauch Lakritz im Finale. Ein großer Wein und ein echter Geheimtipp zu gegrilltem Lamm oder geschmortem Rind mit Ofengemüse.