2020 Lugana DOC Extra Brut Metodo classico
2020 Lugana DOC Extra Brut Metodo classico
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Produktinformationen
Der knochentrockene und feingliedrige Lugana DOC Extra Brut ist ein neues Projekt der Familie Olivini. Er wird zu 100% aus der Turbiana- Traube gekeltert und mit dem klasssischen Flaschengärverfahren hergestellt. Nach einer frühen Handlese werden die Trauben sanft gepresst und kontrolliert vergoren. Danach folgt die zweite Gärung für mindestens 36 Monate auf der Flasche. Das Hefedepot wird manuell degorgiert. So entsteht ein blass strohgelber, eleganter und frischer Winzersekt mit dezenten cremig-brotigen Aromen, lebendigem Körper und einer ausgeprägten Mineralität. Die angenehmer Cremigkeit am Gaumen wird von der sehr feinen Perlage unterstrichen.
Produktdetails
Sensorik
| Farbe | sonnengelb |
| Duft | Gras, Mandeln, Sternfrucht |
| Geschmack | lebhafte Säure, elegant, feingliedrige Perlage |
Wissenswertes
| Ausbau | Methodo Classico |
| Trinktemperatur | 6-8°C |
| Speiseempfehlung | Chaource, fettreicher Schinken, kurzgebratene Garnele |
Fakten
| Produzent | Famiglia Olivini |
| Region | Lombardei |
| Rebsorten | 100% Turbiana |
| Jahrgang | 2020 |
| Format | normale Flasche |
| Verschluss | Korken |
| Verpackung | Flasche(n) |
| Charakter | cremig, mineralisch, elegant |
| Alkoholgehalt in % | 12.5% vol |
| Speiseempfehlung | Chaource, fettreicher Schinken, kurzgebratene Garnele |
| Inhalt | 0,75 L |
Nährwerte
| Alkoholgehalt in % | 12.5% vol |
| Allergene | enthält Sulfite |
Über den Produzenten
Das Weingut Olivini liegt in der Nähe von Desenzano und bewirtschaftet auf 29 Hektar Rebfläche einige der schönsten Hanglagen am südlichen Zipfel des Gardasees. Die Familie Olivini besitzt seit drei Generationen Weinberge, verkaufte ihre Weine früher allerdings offen an andere Weingüter. Im Jahre 1999 begannen die Geschwister Giorgio, Giordana und Giovanni jedoch zusammen mit dem Önologen Antonio Crescini die Weine selbst auszubauen und unter eigenem Namen zu vermarkten. Das Hauptaugenmerk der Olivini-Geschwister liegt auf der autochthone Traube Trebbiano di Lugana, die auf 70% der Rebfläche wächst. Aus ihr keltern sie feingliedrige, dezent-aromatische und wunderschön strukturierte Lugana.
Gründungsjahr 1970
Anzahl der Mitarbeiter 9
Rebfläche 29 Hektar
Zahl produzierter Flaschen 300 000
Rebsortenspiegel Trebbiano di Lugana (70%), Merlot, Gropello, Marzemino
Famiglia Olivini | Località Demesse Vecchie | IT 25015 Desenzano del Garda
