Spinello Spritz von Silvio Carta ist ein moderner Aperitif, der die wilde, ursprüngliche Natur Sardiniens in flüssiger Form einfängt. Bereits sein Aussehen begeistert: ein klares, leuchtendes Smaragdblau, das an geheime Buchten mit kristallklarem Wasser erinnert. In der Nase entfaltet sich ein frisches, wildes Bouquet aus sonnengereiften Zitrusfrüchten, mediterranen Kräutern sowie feinen balsamischen Noten von Beeren und Meeresalgen – eine überraschend komplexe und natürliche Aromatik. Am Gaumen zeigt sich der Spinello Spritz lebendig und erfrischend, mit einer feinen Bitternote, die spielerisch zwischen der Süße sardischer Orangen und einem salzigen Hauch maritimer Brisen tanzt. Der Abgang ist lang und aromatisch mit Nuancen von Zitruszesten und einer markanten Mineralität.

Die außergewöhnliche Farbe verdankt der Aperitif der Zugabe von Spirulina– einer nährstoffreichen Mikroalge. Außerdem verleiht Sanddorn ihm eine unverwechselbare aromatische Tiefe  – daher auch der Name „Spinello“, eine kreative Hommage an beide Zutaten. Am besten genießt man den Spinello Spritz ganz unkompliziert: 50 ml auf Eis mit 50 ml Tonic Water und eine Orangenscheibe – für einen überraschend frischen Aperitif, der an einen Sprung ins sardische Meer erinnert.