2023 Apsu Chardonnay Oltrepo Pavese DOC BIO

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Artikelnummer: gio1023

Bionummer: IT-BIO-005

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Region

Lombardei

Produzent

Cordero San Giorgio

Rebsorte

100% Chardonnay

Charakter

cremig, frisch

Speiseempfehlung

weißer Spargel, bruttrige Gerichte, kräftige Cremesuppe

Produktinformationen

Apsu ist in der Reihe der Drachen von Cordero San Giorgio ein 100%iger Chardonnay. Die Trauben wachsen auf Ton- und Kalkböden auf 230 und 400 m Höhe. Im Ausbau setzt das Geschwister-Trio Francesco, Lorenzo und Caterina auf einen ausgewogenen Einsatz von Stahltank und großen Holzfässern. Das Ergebnis besticht mit einer eindeutigen Chardonnay-Nase, die an Quitte und Sternfrucht erinnert und überrascht am Gaumen mit einer eher untypischen, aber sehr schönen Mineralität und erfrischenden Säure.

Einen wunderbaren Vergleich von unterschiedlichen Lagen und Ausbau kann mit dem „großen Bruder“ Rivone Chardonnay Oltrepo Pavese DOC gezogen werden.

Produktdetails

Sensorik

Duft	Zitrone, grüner Apfel, nasser Stein
Farbe	sonnengelb
Geschmack	hohe Säure, mineralisch, strukturiert

Wissenswertes

Ausbau	großes Holzfass
Speiseempfehlung	weißer Spargel, bruttrige Gerichte, kräftige Cremesuppe
Trinkreife	2024-2028
Trinktemperatur	8-12°C

Fakten

Alkoholgehalt in %	13,5% vol
Bionummer	IT-BIO-005
Charakter	cremig, frisch, mineralisch
Format	normale Flasche
Inhalt	0,75 L
Jahrgang	2023
Produzent	Cordero San Giorgio
Rebsorten	100% Chardonnay
Region	Lombardei
Speiseempfehlung	weißer Spargel, bruttrige Gerichte, kräftige Cremesuppe
Verpackung	Flasche(n)
Verschluss	Korken

Nährwerte

Alkoholgehalt in %	13,5% vol
Allergene	enthält Sulfite
Bemerkungen	Nährwert per 100g

Über den Produzenten

Das Weingut Cordero San Giorgio im Oltepò Pavese wird von den Kindern von Mario Cordero und damit den Nichten und Neffen Luca Currado Vietti aus Castiglione Falletto geführt. Das piemonteser Weingut
Vietti gehört zu den großen Namen des Piemonts. Francesco, Lorenzo und Caterina Cordero sind im Familienweingut Vietti aufgewachsen und haben in Kellereien in Frankreich, den USA und Neuseeland weitere Erfahrungen gesammelt. Das Weingut verfügt über 22 Hektar Rebfläche, die sich auf 250 Meter Höhe über die Hügel von Santa Giuletta erstrecken. Angebaut werden die gebietstypischen Rebsorten Pinot Grigio, Croatina, Barbera, Chardonnay und Pinot Nero, die unbestrittene Herrscher des Oltrepò.
Auf den verbleibenden Hektar des Anwesens wurde beschlossen, den jahrhundertealten Eichenwald zu erhalten, der ebenso wertvoll wie unverzichtbar für das Wohlergehen des Bodens und des Ökosystems ist.

Gründungsjahr 2019
Rebfläche 22 Hektar
Rebsortenspiegel Pinot Grigio, Croatina, Barbera, Chardonnay und Pinot

Nero Tenuta San Giorgio, 1 | 27046 Santa Giuletta