2018 Roccolo Pinot Nero Rosso IGT Colli Trevigiani

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Artikelnummer: ser0818

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Region

Venetien

Produzent

Serafini & Vittodo

Rebsorte

100% Pinot Nero

Charakter

fruchtig, komplex

Speiseempfehlung

Pasta mit Waldpilzen, Rehrücken, Trüffel

Produktinformationen

„Guten Wein zu kennen und zu schätzen ist eine Freude und eine Frage von Kultur, des Bewusstseins und der Dankbarkeit gegenüber der Erde, ihrer Früchte und dessen, der sie pflegt.“
Diese Philosophie von Serafini & Vidotto hat Aussagekraft.

Die Einzellage „Roccolo“ besteht aus alten Reben und wird bei der Lese streng selektiert und nochmals im Weingut aussortiert. Eine lange Mazeration und der Ausbau in neuen und gebrauchten Barriques führen zu einem sturkturreichen, eleganten und aussagekräftigen Pinot Nero. Die Stilistik rückt erstaunlich nah an die Typizität eines Nappa Valleys heran und verliert dabei den italienischen Charme nicht. Einer der besten Pinot Noirs Italiens.

Speiseempfehlung
Dieser Pinot Nero begleitet, elegant wie er ist, edle Gerichte sensationell.
Lammkoteletts, Gemüse mit Ziegenkäse überbacken oder Trüffelgerichte sollten mit diesem Rotwein serviert werden.

Produktdetails

Sensorik

Duft	Unterholz, Vanille, Walderdbeere
Farbe	ziegelrot
Geschmack	komplex, feinkörniges Tannin, gut integrierte Säure

Wissenswertes

Ausbau	Flaschenreife, großes Holzfass
Speiseempfehlung	Pasta mit Waldpilzen, Rehrücken, Trüffel
Trinkreife	2024-2030
Trinktemperatur	12-16°C

Fakten

Alkoholgehalt in %	13,5% vol
Charakter	fruchtig, komplex, elegant
Format	normale Flasche
Inhalt	0,75 L
Jahrgang	2018
Produzent	Serafini & Vittodo
Rebsorten	100% Pinot Nero
Region	Venetien
Speiseempfehlung	Pasta mit Waldpilzen, Rehrücken, Trüffel
Verpackung	Flasche(n)
Verschluss	Korken

Nährwerte

Alkoholgehalt in %	13,5% vol
Allergene	enthält Sulfite

Über den Produzenten

Serafini & Vidotto wurde 1986 von den Gründern Francesco Serafini und Antonello Vidotto aus Leidenschaft und Liebe zum Wein zum Leben erweckt. Keine lange Familientradition, sondern Begeisterung für den Wein haben Serafini & Vidotto im Proseccogebiet Montello e Colli Asolani zu einem
bekannten Top-Betrieb gemacht. Berühmt ist Serafini & Vidotto allerdings nicht nur für seine Prosecchi, sondern vielmehr für seine Rotweine. Auf 20 Hektar eigener und 10 Hektar gepachteter Rebfläche entstehen durch viel Handarbeit und Ertragsregulierung fruchtbetonte, elegante und gebietstypische Weine. Alle Weinberge werden konsequent biologisch bewirtschaftet. Serafini & Vidotto ist Mitglied der Vereinigung „vino libero“, die Wein wieder natürlich, ohne die chemischen Prozesse der konventionellen Weinherstellung, produzieren. Typisch für das Terroir der Region Montello e Colli Asolani ist bei den Rotweinen eine klare Cassisnote, die bei den Rebsorten Cabernet und Merlot, die in der Region schon
länger angebaut werden, als die Prosecco-Rebsorte Glera, eine ganz besondere Aromenkomponente in die Weine bringt.

Gründungsjahr 1986
Anzahl der Mitarbeiter 10
Rebfläche 30 Hektar
Zahl produzierter Flaschen 250 000
Rebsortenspiegel Cabernet Sauvignon, Cabernet franc, Merlot. Recantina, Glera, Manzoni, Sauvignon blanc

Serafini & Vidotto | Via Luigi Carrer 8 | IT 31040 Nervesa Della Battaglia