2023 Katari Pinot Grigio Oltrepo Pavese DOC BIO
2023 Katari Pinot Grigio Oltrepo Pavese DOC BIO
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Produktinformationen
Katari von Giorgio Cordero ist ein frischer und ausgewogener Pinot Grigio aus dem Gebiet Oltrepò Pavese in der Lombardei, der die eigentliche Finesse der Rebsorte bewahrt, ohne sie zu verfälschen. Die Trauben des 100%igen Pinot Grigio werden Ende August/Anfang September gelesen und vor der alkoholischen Gärung sanft gepresst. Der Katari macht keinen biologischen Säureabbau und reift für etwa 6 Monate auf der Feinhefe in Edelstahltanks, sowie mindestens 2 Monate lang auf der Flasche. In der Farbe ist der Katari strohgelb mit grünen Reflexen und dezenten, frisch-fruchtigen Aromen von Birne, Apfel und Jasmin in der Nase. Ein trockener, mittelkräftiger Pinot Grigio mit ausgeprägter knackiger Säure. Am Gaumen ist er frisch, gut ausgewogen mit einer angenehmen Mineralität und einem guten Abgang.
Produktdetails
Sensorik
| Farbe | grüngelb |
| Duft | Birne, grüner Apfel, Jasmin |
| Geschmack | frisch, elegant, frische Säure |
Wissenswertes
| Ausbau | Edelstahl |
| Trinkreife | 2024-2026 |
| Trinktemperatur | 6-8°C |
| Speiseempfehlung | Fischsuppe, Aioli, Pasta mit Pesto |
Fakten
| Produzent | Cordero San Giorgio |
| Region | Lombardei |
| Rebsorten | 100% Pinot Grigio |
| Jahrgang | 2023 |
| Format | normale Flasche |
| Verschluss | Korken |
| Verpackung | Flasche(n) |
| Charakter | frisch, mineralisch, elegant |
| Alkoholgehalt in % | 12% vol |
| Speiseempfehlung | Fischsuppe, Aioli, Pasta mit Pesto |
| Bionummer | IT-BIO-005 |
| Inhalt | 0,75 L |
Nährwerte
| Alkoholgehalt in % | 12% vol |
| Allergene | enthält Sulfite |
| Bemerkungen | Nährwert per 100g |
Über den Produzenten
Das Weingut Cordero San Giorgio im Oltepò Pavese wird von den Kindern von Mario Cordero und damit den Nichten und Neffen Luca Currado Vietti aus Castiglione Falletto geführt. Das piemonteser Weingut
Vietti gehört zu den großen Namen des Piemonts. Francesco, Lorenzo und Caterina Cordero sind im Familienweingut Vietti aufgewachsen und haben in Kellereien in Frankreich, den USA und Neuseeland weitere Erfahrungen gesammelt. Das Weingut verfügt über 22 Hektar Rebfläche, die sich auf 250 Meter Höhe über die Hügel von Santa Giuletta erstrecken. Angebaut werden die gebietstypischen Rebsorten Pinot Grigio, Croatina, Barbera, Chardonnay und Pinot Nero, die unbestrittene Herrscher des Oltrepò.
Auf den verbleibenden Hektar des Anwesens wurde beschlossen, den jahrhundertealten Eichenwald zu erhalten, der ebenso wertvoll wie unverzichtbar für das Wohlergehen des Bodens und des Ökosystems ist.
Gründungsjahr 2019
Rebfläche 22 Hektar
Rebsortenspiegel Pinot Grigio, Croatina, Barbera, Chardonnay und Pinot
Nero Tenuta San Giorgio, 1 | 27046 Santa Giuletta
