Der Monte Acuto oder Monte Roero wacht schon seit Jahrhunderten über das Weinbaugebiet Roero im nördlichen Piemont. Auf ihm wurde zuerst ein geheimnisvolle Burg erbaut, welche das Etikett des Grappas schmückt, und danach ein ganzer Ort. Heute ist das Roero weltweit berühmte für geschmackvolle Weine, atemberaubende Landschaften und seine Gastfreundschaft. Das Castello di Monteu Roero ist heute ein Museum, ein Highlight sind dabei die beiden große Säle mit gut erhaltenen Fresken, eines davon ist auf der Dose des Grappas abgebildet.

Der Monte Acuto Castello di Monteu Roero Grappa ist eine Hommage der Familie Berta an die Region. Dafür fließt der Trester der drei wichtigsten Rebsorten aus Roero in den Grappa ein: Nebbiolo, Barbera und Arneis. Berta selber ist auch schon lange im Piemont tätig und hat viel Erfahrung darin ausgewählten Trester in hervorragenden Grappa zu verwandeln. Dieser wird in drei Schritten in dampfbetrieben Kupferbrennblasen destilliert und anschließend in verschiedenen Holzfässern gereift. Es entsteht ein kostbarer Grappa Invecchiata der im Glas bernsteinfarben Leuchtet und komplexen Aromen nach piemonteser Kräutern, weicher Vanille und einem Hauch Veilchen entfaltet. Im Geschmack ist er würzig, schmeckt nach rotem Fallobst und ist weich im Abgang.