Cantuccini Di Prato Latta, auch Biscotti Di Prato genannt, sind ein traditionelles Gebäck, das seinen Ursprung in der Provinz Prato, in der Nähe von Florenz findet. Traditionell werden Cantuccini aus Mandeln, Mehl, Zucker, Amaretto und außgewählten Gewürzen gebacken. Anfangs wurden sie in länglichen Laiben serviert, später in die bekannte Scheibenform geschnitten und zu toskanischen Dessertweinen gereicht. In Vin Santo eingetaucht, sehr lecker!

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