Bollicine Prosecco Asolo DOCG Brut
Bollicine Prosecco Asolo DOCG Brut
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Produktinformationen
Die kleine und nur deshalb nicht allzu bekannte DOCG Asolo liegt auf der
rechten, in Richtung Lombardei ausgerichteten Seite des Flüsschens
Piave. Die dort erzeugten Prosecchi sind weniger floreal, dafür deutlich
strukturierter. Der Prosecco Asolo von Serafini & Vidotto besteht
zu 100% aus der Rebsorte Glera und verspricht viel Blubb und
unkomplizierte Trinkfreude in Kombination mit einer spannenden
Struktur.
Aber er passt auch ausgezeichnet zu Wildlachstartar mit Orangenschale, Carpaccio vom Wolfsbarsch oder Ziegen-Ricotta-Käse mit Apfelpüree.
Produktdetails
Sensorik
| Duft | Aprikose, weiße Blüten, Zitrone |
| Farbe | grüngelb |
| Geschmack | elegant, lebhafet Säure, seidige Perlage |
Wissenswertes
| Ausbau | Methodo Charmat |
| Speiseempfehlung | Grissini, Oliven, vegetarische Crostini |
| Trinktemperatur | 6-8°C |
Fakten
| Alkoholgehalt in % | 12% vol |
| Charakter | leicht, mineralisch, elegant |
| Format | normale Flasche |
| Inhalt | 0,75 L |
| Produzent | Serafini & Vittodo |
| Rebsorten | 100% Glera |
| Region | Venetien |
| Speiseempfehlung | Grissini, Oliven, vegetarische Crostini |
| Verpackung | Flasche(n) |
| Verschluss | Korken |
Nährwerte
| Alkoholgehalt in % | 12% vol |
| Allergene | enthält Sulfite |
Über den Produzenten
Serafini & Vidotto wurde 1986 von den Gründern Francesco Serafini und Antonello Vidotto aus Leidenschaft und Liebe zum Wein zum Leben erweckt. Keine lange Familientradition, sondern Begeisterung für den Wein haben Serafini & Vidotto im Proseccogebiet Montello e Colli Asolani zu einem
bekannten Top-Betrieb gemacht. Berühmt ist Serafini & Vidotto allerdings nicht nur für seine Prosecchi, sondern vielmehr für seine Rotweine. Auf 20 Hektar eigener und 10 Hektar gepachteter Rebfläche entstehen durch viel Handarbeit und Ertragsregulierung fruchtbetonte, elegante und gebietstypische Weine. Alle Weinberge werden konsequent biologisch bewirtschaftet. Serafini & Vidotto ist Mitglied der Vereinigung “vino libero”, die Wein wieder natürlich, ohne die chemischen Prozesse der konventionellen Weinherstellung, produzieren. Typisch für das Terroir der Region Montello e Colli Asolani ist bei den Rotweinen eine klare Cassisnote, die bei den Rebsorten Cabernet und Merlot, die in der Region schon
länger angebaut werden, als die Prosecco-Rebsorte Glera, eine ganz besondere Aromenkomponente in die Weine bringt.
Gründungsjahr 1986
Anzahl der Mitarbeiter 10
Rebfläche 30 Hektar
Zahl produzierter Flaschen 250 000
Rebsortenspiegel Cabernet Sauvignon, Cabernet franc, Merlot. Recantina, Glera, Manzoni, Sauvignon blanc
Serafini & Vidotto | Via Luigi Carrer 8 | IT 31040 Nervesa Della Battaglia
