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Barbaresco

Barbaresco ist ein DOCG-Gebiet im Piemont und erstreckt sich über die Gemeinden Barbaresco, Neive, Treiso und Alba. Insgesamt umfasst das Gebiet circa 500 Hektar und zählt seit 1980 zu den DOCG-Regionen. Um einen Wein als Barbaresco DOCG auszeichnen zu können müssen in der Herstellung folgende Richtlinien beachtet werden: Ein Barbaresco wird immer aus der Nebbiolo-Traube aus der DOCG-Region gekeltert. Die Reife muss mind. 26 Monate, davon 9 Monate im Holzfass, betragen. Beim Riserva sind es 50 Monate, davon 9 Monate im Holzfass. Sensorisch ist ein Barbaresco milder, weniger grün und alkoholreich als ein Barolo. Durch die dennoch vorhandene Säure und das Tanningerüst ist ein Barbaresco sehr lagerfähig. Den Höhepunkt erreichen Barbareschi nach fünf bis zehn Jahren.

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