Der Name Deimassi stammt von den großen Steinblöcken, aus denen die Trockenmauer besteht, die den Weinberg stützt. Diese wurden bei den Vorbereitungsarbeiten für die Anpflanzung im Jahr 2008 aus dem Boden gegraben. Die großen Steine zusammen mit dem brüchigen und ausdrucksstarken Lehm charakterisieren diese kleine Parzelle, die ursprünglich für die Erzeugung des Brunello di Montalcino bestimmt war. Auf 300 Metern ü.d.M. wachsen die Trauben für den 100%igen Sangiovese Deimassi. Nach der Lese wird der Deimassi maischevergoren und reift für 12 Monate in großen Eichenfässern und 4 Monate auf der Flasche. Der Jahrgang 2020 in Castiglion del Bosco war durch einen trockenen Winter mit unterdurchschnittlichen Niederschlägen gekennzeichnet, die jedoch im Mai, der recht kühl und regnerisch war, wieder aufgeholt wurden. Das hat den Pflanzen in ihrer ersten vegetativen Phase geholfen. Die Lese zeichnet sich durch einen besonders heißen und trockenen Sommer aus. Dadurch zeigen die Weine zeigen intensive Aromen von dunklen Früchten, Kräutern und Gewürzen, begleitet von feinen Tanninen.

„Würzige, einhüllende und mineralische Aromen für einen Sangiovese, der kräftig, reichhaltig und mit einem so ausgewogenen Tannin ausgestattet ist, dass er sich bereits nach einem Jahr Fassausbau ausgewogen und einhüllend ausdrücken kann“. – Cecilia Leoneschi, Oktober 2022