Die Trauben für den Mare Antico Orvieto Classico Superiore DOC von Decugnano dei Barbi wachsen unweit von Orvieto  auf kalkreichen, marinen Böden, die durchzogen sind von fossilen Austernschalen und Muscheln. Die Rebanlagen stammen aus den Jahren 1986, 1997 und 2000 und liegen in südwest- und südostexponierter Lage. Die Cuvée des Mare Antico vereint die Rebsorten Grechetto, Vermentino, Chardonnay und Procanico, was dem Wein seine charakteristische Balance zwischen Struktur, Frucht und Eleganz verleiht. Die Trauben wurden sorgfältig von Hand gelesen, selektioniert, entrappt und kühl gepresst. Die Gärung erfolgte temperaturkontrolliert in Edelstahltanks über 15–20 Tage bei 14–16 °C. Ein kleiner Anteil von 5 % wurde in neuem französischem Holz vinifiziert. Auf eine malolaktische Gärung wurde bewusst verzichtet, um Frische und Spannung zu bewahren. Nach der Assemblage reifte der Wein noch sechs Monate in der Flasche, bevor er in den Verkauf gelangte.

Im Glas zeigt der Mare Antico Orvieto Classico Superiore DOC ein helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase offenbart er eine klare, vielschichtige Aromatik von Zitrusfrüchten, gelbem Apfel und Birne, die sich mit floralen Noten, mediterranen Kräutern und einem feinen Anklang von salziger Mineralität verbinden. Am Gaumen wirkt er präzise und frisch, getragen von einer lebendigen Säure, die perfekt mit der cremigen Textur und der subtilen Holznote harmoniert. Die salzig Frische zieht sich bis ins Finale und verleiht dem Wein Länge und Eleganz.