Der Dolée Friulano von Vie di Romans ist ein beeindruckender Ausdruck der autochthonen Rebsorte Friulano, der die typische Eleganz und Zurückhaltung dieser Traube in den Mittelpunkt stellt. Die Reben stehen im Weinberg Dolée in Mariano del Friuli im Herzen der Rive Alte. Auf kiesig-sandigen, gut drainierten Böden mit rötlicher Färbung, die von Eisen- und Aluminiumoxiden herrührt, wachsen seit über 24 Jahren die Reben. Die Lese erfolgte am 13. September 2023, in einem Jahr, das von extremen Witterungsschwankungen mit Kälte, Regen, Hitze und Hagel geprägt war – Faktoren, die dem Wein eine besondere Prägung verliehen haben. Im Keller wurde der Wein nach sanfter Entrappung und Kaltmazeration temperaturkontrolliert vergoren. Auf den biologischen Säureabbau wurde verzichtet, stattdessen reifte der Friulano neun Monate lang auf der Feinhefe in Edelstahl und durfte dabei seine leisen, vielschichtigen Aromen entwickeln.

Im Glas zeigt sich ein Wein von feiner Zurückhaltung: subtil in der Nase, mit Hefeanklängen, weißen Blüten, zarten Kräutern und Anspielungen auf reifen Apfel, Maracuja und Pfirsich. Am Gaumen verbindet er Frische, Präzision und eine elegante, kräftige Struktur. Der Alkohol ist perfekt eingebunden, getragen von lebendiger Säure und salziger Mineralität. Mit seiner leisen, aber tiefgründigen Art ist der Dolée Friulano ein charaktervoller, langlebiger Wein – mit einem Reifepotenzial von bis zu 16 Jahren.