Die Trauben für den Bric du Nota, den reinsortigen Nebbiolo von Scarpa wachsen im Roero-Gebiet, einer Herkunft, die wie kaum eine andere für Finesse und Eleganz steht. Die Weinberge liegen auf rund 380 Metern Höhe und sind nach Süden ausgerichtet. Die überwiegend sandigen, mineralstoffreichen Böden prägen den Charakter des Bric du Nota entscheidend. Weniger Wucht, dafür mehr Duft, Frische und feingliedrige Saftigkeit.

Die Vinifikation erfolgt mit einer rund 21-tägigen Maischestandzeit in Stahltanks, begleitet von regelmäßigen manuellen Umpumpvorgängen, um Farbe, Tannin und Aromatik kontrolliert zu extrahieren. Nach Abschluss der alkoholischen und malolaktischen Gärung reift der Wein für mindestens zwölf Monate in großen französischen Allier-Eichenfässern mit 45 Hektolitern Fassungsvermögen. Diese zurückhaltende Holznutzung unterstreicht den Wein, ohne ihn zu dominieren. Nach der Abfüllung folgt eine weitere sechsmonatige Flaschenreife, bevor der Bric du Nota auf den Markt kommt.

Im Glas der Bric du Nota ein mittelkräftiges Rubinrot. In der Nase entfaltet sich ein nahezu bilderbuchartiges Nebbiolo-Aromenspiel mit intensiven Veilchennoten, Anklängen von Erde und duftenden Walderdbeeren, ergänzt durch rote Frucht im Hintergrund. Am Gaumen ist er  mittelkräftig und klar strukturiert, mit feinem, elegantem Tannin. Die Kombination aus Frische und Tannin verleiht ihm eine schöne Linearität und großes Reifepotenzial von weit über 15 Jahren.