Der Rouchet Monferrato Rosso von Scarpa ist eine der spannendsten autochthonen Raritäten des Piemont und fest in der Region Monferrato (Asti) verwurzelt. Die Rebsorte Ruché ist eine natürliche Kreuzung aus Croatina und Malvasia di Parma und wird bereits seit dem 18. Jahrhundert angebaut. Durch ihren Malvasia-Anteil zählt sie zu den semiaromatischen Sorten, überrascht am Gaumen jedoch mit einer herben, strukturierten Art, die unweigerlich an Nebbiolo erinnert.

Im Glas zeigt sich der Ruchet von Scarpa in einem leuchtenden Granatrot. In der Nase dominieren Veilchen, Waldbeeren und würzige Noten, begleitet von einer feinen Kräuterwürze. Am Gaumen präsentiert er sich gerbstoffreich, straff und komplex, mit bemerkenswerter Tiefe und Länge.

Die Trauben stammen aus selektiver Handlese, werden rund zwölf Tage auf der Maische vergoren und anschließend mindestens 20 Monate im Edelstahl ausgebaut. Auf den Einsatz von Holz wird bewusst verzichtet, um die Sortentypizität kompromisslos in den Vordergrund zu stellen.

Ein Charakterwein mit Ecken und Kanten, der hervorragend zu aromatischem Käse wie Gorgonzola passt.