Produktinformationen
Die Trauben stammen aus dem einzigen MGA-Weinberg “Rabajà” in der Gemeinde Barbaresco. Der 2019er ist der erste Jahrgang dieser Riserva. Er steht auch für die Rückkehr von Vietti, der bereits in den 80er Jahren Rabajà hergestellt hat. Der Boden ist kalkhaltig und lehmig, mit Süd-/Südwestausrichtung und einer Höhe von 235-315 M.ü.M. Das Durchschnittsalter der Rebstöcke beträgt 51 Jahre und die Pflanzdichte liegt bei 5.200 Pflanzen pro Hektar. Die Trauben wurden am 11. Oktober 2019 von Hand geerntet. Die alkoholische Gärung dauerte etwa 3 Wochen in Stahltanks in Kontakt mit den Schalen, mit regelmäßigem Umpumpen. In dieser Zeit fand auch die Mazeration vor und nach der Gärung statt, die mit der traditionellen Methode des Untertauchens des Tresterhutes durchgeführt wird. Die malolaktische Gärung wird in Holz durchgeführt. Danach reift der Rabaja etwa 30 Monate in Eichenfässern. Er besitzt eine intensive, granatrote Farbe und ein reichhaltiges und delikates Bukett nach weißen Blüten, Hagebutten und Veilchen, wie auch Aromen reifer Früchte wie Kirsche und Sauerkirsche. Am Gaumen ist er frisch und einhüllend. Die Tannine sind reif, weich, seidig und gut integriert und verleihen ihm eine gute Struktur und große Eleganz. Insgesamt sehr ausgewogen und raffiniert, mit einem lang anhaltenden Abgang.
Speiseempfehlung
Typisch Piemont: Dunkles Fleisch in Wein geschmort.
Produktdetails
Sensorik
Duft | nasse Erde, nasser Stein, Sauerkirsche |
Farbe | granatrot |
Geschmack | dichtes Tannin, angenehme Säure, kraftvoll |
Wissenswertes
Ausbau | Barrique, großes Holzfass |
Speiseempfehlung | Trüffelgerichte, kurzgebratenes Rinderfilet, greifter Hartkäse |
Trinkreife | 2028-2042 |
Trinktemperatur | 12-16°C |
Fakten
Alkoholgehalt in % | 14% vol |
Charakter | würzig, elegant |
Format | normale Flasche |
Inhalt | 0,75 L |
Jahrgang | 2021 |
Produzent | Vietti |
Rebsorten | 100% Nebbiolo |
Region | Piemont |
Speiseempfehlung | Trüffelgerichte, kurzgebratenes Rinderfilet, greifter Hartkäse |
Verpackung | Flasche(n) |
Verschluss | Korken |
Nährwerte
Alkoholgehalt in % | 14% vol |
Allergene | enthält Sulfite |
Über den Produzenten
Bereits seit vier Generationen erzeugt die Familie Vietti-Currado großartige Weine in dem kleinen Ort Castiglione Falletto in der Gemeinde Barolo. Vietti war das erste Weingut, das Trauben aus Einzellagen verarbeitete und vinifizierte. Was damals ein gewagter Schritt war, ist heute selbstverständlich für fast alle Kellereien, die Barolo und Barbaresco produzieren. So entstanden 1961 mit dem Barolo Rocche und dem Barbaresco Masseria die ersten Cru-Weine von Vietti. Pionierarbeit leistete Alfredo Currado 1967
auch für die heimischen Rebsorte Arneis, was ihm den Beinamen „Vater des Arneis“ einbrachte. Er widmete sich mit großem Enthusiasmus der Wiederentdeckung dieser fast vergessenen Traube, die heute den wohl berühmtesten Weißwein des Roero hervorbringt. Heute ist sein Sohn Luca für den Keller verantwortlich. Er sammelte nach seiner Ausbildung zum DiplomÖnologen wichtige Erfahrungen auf namhaften Weingütern in Kalifornien und dem Bordeaux. Wie schon sein Vater Alfredo ist er ein Verfechter lagenreiner Cru-Weine.
Gründungsjahr 1870
Anzahl der Mitarbeiter 35
Rebfläche 55 Hektar
Zahl produzierter Flaschen 400 – 500.000
Rebsortenspiegel Nebbiolo, Barbera, Arneis, Moscato di Canelli, Dolcetto, Freisa.
Cantina Vinicola Vietti | Piazza Vittorio Veneto, 5, | 12060 Castiglione Falletto CN, Italien
![](https://shop.sardovino.de/wp-content/uploads/2024/08/Vieti-.jpg)