Der Parussi Barolo DOC von Massolino ist ein besonderer Meilenstein im Portfolio des Hauses: der erste Barolo, der außerhalb von Serralunga d’Alba entsteht, im renommierten Gebiet Castiglione Falletto. Die Nebbiolo-Trauben stammen aus der MGA Parussi, einer exponierten Kuppenlage auf rund 290 Metern Höhe mit stark kalkhaltigen, mergeligen Böden. Diese Herkunft verleiht dem Wein eine eigenständige, kraftvolle Persönlichkeit. Vinifiziert wird klassisch mit langer Maischegärung in Holzfermentern, gefolgt von bis zu 30 Monaten Reife in großen Eichenfässern und weiterer Flaschenreife.
Im Glas zeigt der Parussi Barolo ein tiefes Granatrot. Das Bouquet ist ätherisch und intensiv, mit Noten von süßen Gewürzen, Sandelholz, Tabak und Leder. Am Gaumen strukturiert, konzentriert und von markanten, langlebigen Tanninen geprägt, die mit der Zeit an Eleganz gewinnen. Ein ausdrucksstarker, langlebiger Barolo mit typisch langem Finale, ideal zu Schmorgerichten und gereiftem Käse. In den ersten Lebensjahren besitzt er eine gewisse Strenge, die sich mit der Zeit abrundet und ihn eine große Langlebigkeit verleiht.
Jahrgang 2017: Ein warmer, trockener Jahrgang, der jedoch dank kühler Nächte und eines ausgleichenden Herbstes harmonisch ausfiel. Geringere Erträge brachten Weine mit exzellentem polyphenolischem Profil, ausgewogener Säure, reifen Tanninen und großer Ausdruckskraft. Die Weine sind früh zugänglich, zugleich aber mit überzeugendem Reifepotenzial.
