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2019 Ro Vino Spumante Metodo Classico BIO

2019 Ro Vino Spumante Metodo Classico BIO

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Artikelnummer: ola0919
Bionummer: IT-BIO-007

Region

Apulien

Produzent

Amastuola

Rebsorte

100% Chardonnay

Charakter

kraftvoll, würzig

Speiseempfehlung

Chaource, fettreicher Schinken, Sallzcracker

Produktinformationen

Die Trauben für diesen reinsortigen Chardonnay Ro Vino Spumante Metodo Classico werden von Hand gelesen. Der Grundwein wird klassisch auf der Flasche Tage vergoren. Für die Herstellung des Sektes wird nur der Saftablauf verwendet, die Flaschengärung erfolgt bei 14°C und dauert circa 60 Tage. Danach lagert der Ro Vino Spumante auf den Hefen für weitere 36 Monate auf der Flasche, bevor er degorgiert wird. Der Ro Vino Spumante Metodo Classico zeigt sich strohgelb mit goldenen Reflexen im Glas. Das komplexe Bukett überzeugt mit filigranen Aromen von Akazie, Jasmin und Steinobst, die durch präsente Hefe-, Brioche und Honignoten untermalt werden. Am Gaumen ist der Ro Vino Spumante würzig, weich und mineralisch mit einer ausgewogenen Säure uund einer persistenten Perlage.

Produktdetails

Sensorik
Wissenswertes
Fakten
Nährwerte

Sensorik

DuftBrioche, Gebäck, getrockneter Apfel
Farbesonnengelb
Geschmackgute Perlage, lebhafte Säure, würzig

Wissenswertes

AusbauMethodo Classico
SpeiseempfehlungChaource, fettreicher Schinken, Sallzcracker
Trinktemperatur16-18°C

Fakten

Alkoholgehalt in %12,5% vol
BionummerIT-BIO-007
Charakterkraftvoll, würzig, elegant
Formatnormale Flasche
Inhalt0,75 L
Jahrgang2019
ProduzentAmastuola
Rebsorten100% Chardonnay
RegionApulien
SpeiseempfehlungChaource, fettreicher Schinken, Sallzcracker
VerpackungFlasche(n)
VerschlussKorken

Nährwerte

Alkoholgehalt in %12,5% vol
Allergeneenthält Sulfite

Über den Produzenten

Das Weingut Amastuola liegt an der Westküste Apuliens, unweit des Meeres und nur 15 Kilometer von Taranto entfernt. Die Weine werden ausschließlich biologisch erzeugt und wachsen auf einem einzigen
Weinberg, der sich auf einer Hochebene, auf 210 Metern über dem Meeresspiegel, erstreckt. Der Inhaber des Weingutes, Giuseppe Mantanaro, betrachtet seinen Weinberg als „Lebens – Garten“ und
beauftragte den Landschaftsarchitekten Fernando Caruncho den Weinberg anzulegen. Caruncho pflanzte die Reben in parallelen Reihen, die sich in sanften Wellenbewegungen über den 100 Hektar großen Weinberg ziehen. Die Weine von Amastuolo werden fast ausschließlich aus autochthonen Rebsorten gewonnen und spiegeln mit ihrer sanften Frucht und ihrer angenehmen Würze perfekt das Terroir Apuliens wider.

Gründungsjahr 2003
Anzahl der Mitarbeiter 12 Angestellte
Rebfläche 100 Hektar
Zahl produzierter Flaschen 500 000
Rebsortenspiegel Primitivo, Merlot, Cabernet Sauvignon, Aglianico, Syrah, Sauvignon Blanc,
Chardonnay, Fiano, Malvasia

Cantina Amastuola | Strada Statale 7 | Via Appia, 28 | IT 74016 Massafra TA | IT BIO 007168779 |
1470/2014