Produktinformationen
Die Trauben für diesen reinsortigen Chardonnay Spumante werden von Hand gelesen. Der Grundwein wird klassisch auf der Flasche vergoren. Für den Spumante wird nur der Saftablauf verwendet, die Flaschengärung erfolgt bei 14°C und dauer circa 60 Tage. Danach lagert der Schaumwein mit den Hefen für weitere 12 Monate auf der Flasche, bevor er degorgiert wird. Ein Schaumwein mit Struktur und Eleganz und Komplexität.
Produktdetails
Sensorik
Duft | Brioche, Gebäck, getrockneter Apfel |
Farbe | sonnengelb |
Geschmack | gute Perlage, lebhafte Säure, würzig |
Wissenswertes
Ausbau | Methodo Classico |
Speiseempfehlung | Chaource, fettreicher Schinken, kurzgebratene Garnele |
Trinktemperatur | 16-18°C |
Fakten
Alkoholgehalt in % | 12,5% vol |
Bionummer | IT-BIO-007 |
Charakter | kraftvoll, würzig, elegant |
Format | normale Flasche |
Inhalt | 0,75 L |
Jahrgang | 2019 |
Produzent | Amastuola |
Rebsorten | 100% Chardonnay |
Region | Apulien |
Speiseempfehlung | Chaource, fettreicher Schinken, kurzgebratene Garnele |
Verpackung | Flasche(n) |
Verschluss | Korken |
Nährwerte
Alkoholgehalt in % | 12,5% vol |
Allergene | enthält Sulfite |
Bemerkungen | Nährwert per 100g |
Über den Produzenten
Das Weingut Amastuola liegt an der Westküste Apuliens, unweit des Meeres und nur 15 Kilometer von Taranto entfernt. Die Weine werden ausschließlich biologisch erzeugt und wachsen auf einem einzigen
Weinberg, der sich auf einer Hochebene, auf 210 Metern über dem Meeresspiegel, erstreckt. Der Inhaber des Weingutes, Giuseppe Mantanaro, betrachtet seinen Weinberg als “Lebens – Garten” und
beauftragte den Landschaftsarchitekten Fernando Caruncho den Weinberg anzulegen. Caruncho pflanzte die Reben in parallelen Reihen, die sich in sanften Wellenbewegungen über den 100 Hektar großen Weinberg ziehen. Die Weine von Amastuolo werden fast ausschließlich aus autochthonen Rebsorten gewonnen und spiegeln mit ihrer sanften Frucht und ihrer angenehmen Würze perfekt das Terroir Apuliens wider.
Gründungsjahr 2003
Anzahl der Mitarbeiter 12 Angestellte
Rebfläche 100 Hektar
Zahl produzierter Flaschen 500 000
Rebsortenspiegel Primitivo, Merlot, Cabernet Sauvignon, Aglianico, Syrah, Sauvignon Blanc,
Chardonnay, Fiano, Malvasia
Cantina Amastuola | Strada Statale 7 | Via Appia, 28 | IT 74016 Massafra TA | IT BIO 007168779 |
1470/2014