2019 Ro Vino Spumante Metodo Classico BIO
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Produktinformationen
Die Trauben für diesen reinsortigen Chardonnay Ro Vino Spumante Metodo Classico werden von Hand gelesen. Der Grundwein wird klassisch auf der Flasche Tage vergoren. Für die Herstellung des Sektes wird nur der Saftablauf verwendet, die Flaschengärung erfolgt bei 14°C und dauert circa 60 Tage. Danach lagert der Ro Vino Spumante auf den Hefen für weitere 36 Monate auf der Flasche, bevor er degorgiert wird. Der Ro Vino Spumante Metodo Classico zeigt sich strohgelb mit goldenen Reflexen im Glas. Das komplexe Bukett überzeugt mit filigranen Aromen von Akazie, Jasmin und Steinobst, die durch präsente Hefe-, Brioche und Honignoten untermalt werden. Am Gaumen ist der Ro Vino Spumante würzig, weich und mineralisch mit einer ausgewogenen Säure uund einer persistenten Perlage.
Produktdetails
Sensorik
Duft | Brioche, Gebäck, getrockneter Apfel |
Farbe | sonnengelb |
Geschmack | gute Perlage, lebhafte Säure, würzig |
Wissenswertes
Ausbau | Methodo Classico |
Speiseempfehlung | Chaource, fettreicher Schinken, Sallzcracker |
Trinktemperatur | 16-18°C |
Fakten
Alkoholgehalt in % | 12,5% vol |
Bionummer | IT-BIO-007 |
Charakter | kraftvoll, würzig, elegant |
Format | normale Flasche |
Inhalt | 0,75 L |
Jahrgang | 2019 |
Produzent | Amastuola |
Rebsorten | 100% Chardonnay |
Region | Apulien |
Speiseempfehlung | Chaource, fettreicher Schinken, Sallzcracker |
Verpackung | Flasche(n) |
Verschluss | Korken |
Nährwerte
Alkoholgehalt in % | 12,5% vol |
Allergene | enthält Sulfite |
Über den Produzenten
Das Weingut Amastuola liegt an der Westküste Apuliens, unweit des Meeres und nur 15 Kilometer von Taranto entfernt. Die Weine werden ausschließlich biologisch erzeugt und wachsen auf einem einzigen
Weinberg, der sich auf einer Hochebene, auf 210 Metern über dem Meeresspiegel, erstreckt. Der Inhaber des Weingutes, Giuseppe Mantanaro, betrachtet seinen Weinberg als „Lebens – Garten“ und
beauftragte den Landschaftsarchitekten Fernando Caruncho den Weinberg anzulegen. Caruncho pflanzte die Reben in parallelen Reihen, die sich in sanften Wellenbewegungen über den 100 Hektar großen Weinberg ziehen. Die Weine von Amastuolo werden fast ausschließlich aus autochthonen Rebsorten gewonnen und spiegeln mit ihrer sanften Frucht und ihrer angenehmen Würze perfekt das Terroir Apuliens wider.
Gründungsjahr 2003
Anzahl der Mitarbeiter 12 Angestellte
Rebfläche 100 Hektar
Zahl produzierter Flaschen 500 000
Rebsortenspiegel Primitivo, Merlot, Cabernet Sauvignon, Aglianico, Syrah, Sauvignon Blanc,
Chardonnay, Fiano, Malvasia
Cantina Amastuola | Strada Statale 7 | Via Appia, 28 | IT 74016 Massafra TA | IT BIO 007168779 |
1470/2014