2019 Pecorino LIMITED EDITION BIO Offida DOCG
2019 Pecorino LIMITED EDITION BIO Offida DOCG
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Artikelnummer: num0519
Bionummer: IT-BIO-009
Produktinformationen
Die Trauben für diesen Pecorino DOCG stammen aus dem Gebiet Offida, das seit 2011 die besten Lagen der südlichen Marken umfasst. Die Reben für diesen Pecorino sind zwischen 16 und 25 Jahre alt. Die Trauben werden direkt in Barriques vergoren und verbleiben dort weitere 40 Tage. Danach reift der Pecorino circa ein Jahr auf den Feinhefen. Insgesamt werden von diesem Wein nur 2600 Flaschen jährlich produziert. In der Farbe ist er blassgelb mit goldenen Reflexen und einer breiten, intensiven und an die Cremigkeit von Gebäck, Honig und Gewürzen erinnernden Nase. Leichte
Zitrusnoten, eine intensive Textur, holzige Noten und ein rauchiger Abgang runden den Pecorino LIMITED EDITION ab.
Zitrusnoten, eine intensive Textur, holzige Noten und ein rauchiger Abgang runden den Pecorino LIMITED EDITION ab.
Produktdetails
Sensorik
| Duft | Birne, Poscorn, Zedernholz |
| Farbe | goldgelb |
| Geschmack | gut eingebundene Säure, opulent, würzig |
Wissenswertes
| Ausbau | Barrique, Flaschenreife |
| Speiseempfehlung | gereifter Weichkäse, Blauschimmelkäse, Käsesauce |
| Trinkreife | 2024-2030 |
| Trinktemperatur | 12-16°C |
Fakten
| Alkoholgehalt in % | 14% vol |
| Bionummer | IT-BIO-009 |
| Charakter | komplex, kraftvoll, mineralisch |
| Format | normale Flasche |
| Inhalt | 0,75 L |
| Jahrgang | 2019 |
| Produzent | Numa |
| Rebsorten | 100% Pecorino |
| Region | Marken |
| Speiseempfehlung | gereifter Weichkäse, Blauschimmelkäse, Käsesauce |
| Verpackung | Flasche(n) |
| Verschluss | Korken |
Nährwerte
| Alkoholgehalt in % | 14% vol |
| Allergene | enthält Sulfite |
| Bemerkungen | Nährwert per 100g |
Über den Produzenten
Das Weingut Numa wurde 2016 von Pier Francesco Liberi gegründet. Damit verwirklichte er den Traum seines Großvaters, einem Bewunderer der biologischen Landwirtschaft. Mit gerade einmal gerade einmal 15 Hektar Rebfläche produziert er 10 000 Flaschen aus den autochthonen Rebsorten der Marken.
Gründungsjahr 2016
Anzahl der Mitarbeiter 3
Rebfläche 15 Hektar
Zahl produzierter Flaschen 10 000
Rebsortenspiegel Passerina, Pecorino, Montepulciano, Sangiovese
Numa | Contrada San Michele | 63065 Ripatransone (AP)
