2017 Contrada Santo Spirito Etna rosso DOC BIO
2017 Contrada Santo Spirito Etna rosso DOC BIO
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Produktinformationen
Dieser 90%ige Nerello Mascalese und 10%ige Nerello Cappuccio ist leuchtend rubinrot und reichhaltig in der Nase.
Er duftet nach roten Früchten, Kirschen und Nuancen
von Gewürzen und Feuerstein. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig, mit festen,
gut integrierten Tanninen, lang und anhaltend mit einem angenehm mineralischen Abgang.
Produktdetails
Sensorik
| Duft | Grafit, Granatapfel, Oliven |
| Farbe | granatrot |
| Geschmack | gut eingebundene Säure, markantes Tannin, mineralisch |
Wissenswertes
| Ausbau | Barrique, Flaschenreife |
| Speiseempfehlung | gegrillter Schweinebauch, Rauchfleisch, gereifter Hartkäse |
| Trinkreife | 2024-2030 |
| Trinktemperatur | 16-18°C |
Fakten
| Alkoholgehalt in % | 14% vol |
| Bionummer | IT-BIO-004 |
| Charakter | komplex, würzig, elegant |
| Format | normale Flasche |
| Inhalt | 0,75 L |
| Jahrgang | 2017 |
| Produzent | Palmento Costanzo |
| Rebsorten | 90% Nerello Mascalese, 10% Nerello Cappuccio |
| Region | Sizilien |
| Speiseempfehlung | gegrillter Schweinebauch, Rauchfleisch, gereifter Hartkäse |
| Verpackung | Flasche(n) |
| Verschluss | Korken |
Nährwerte
| Alkoholgehalt in % | 14% vol |
| Allergene | enthält Sulfite |
| Bemerkungen | Nährwert per 100g |
Über den Produzenten
Wurzelechte Rebstöcke, biologischer Anbau, jahrhundertealte Terrassen aus Lavagestein, all das ist Palmento Costanzo. Im Jahr 2011 beschlossen Valeria und Mimmo Costanzo, einen alten Palmento zu kaufen, um ihn ökologisch nachhaltig zu restaurieren und aufzuwerten, wobei sie sich besonders auf den
traditionellen Weinbau am Fuße des Ätna konzentrierten. Auf 650-780 m über dem Meeresspiegel an den Hängen des Nordhangs des Ätna in Passopisciaro liegen die Weinberge von Palmento Costanzo. 10 Hektar
biologisch bewirtschaftete Weinberge erstrecken sich über jahrhundertealte Terrassen auf Böden, die reich an Mineralien aus Vulkangestein sind und den Ätna DOC-Weinen von Palmento Costanzo große Ausdrucksstärke verleihen.
Gründungsjahr 2011
Anzahl der Mitarbeiter 3
Rebfläche 10 Hektar
Rebsortenspiegel Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Carricante, Catarratto
Palmento Costanzo | Contrada Santo Spirito, Passopisciaro | 95012 Castiglione di Sicilia | IT BIO 004
