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2021 Summ Vino bianco BIO

2021 Summ Vino bianco BIO

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Artikelnummer: nie0721
Bionummer: IT-BIO-013

Region

Südtirol

Produzent

Thomas Niedermayr

Charakter

frisch, elegant

Speiseempfehlung

gerauchter Bauch, Räucherfisch, geräucherter Käse

Produktinformationen

Weißwein. PIWI-Reborten. Bronner und SolarisDer Hellgelbe duftet nach Süden. Ein Hauch Stachelbeere und Kumquat schwingt da mit. Anfangs fruchtig überrascht er mit feiner Gerbstoffnote, die von einer ca. 6-monatigen Lagerung im Holzfass kommt. Der Bienenfreund erfrischt und regt zum Austrinken an.

 

Produktdetails

Sensorik
Wissenswertes
Fakten
Nährwerte

Sensorik

Duftgelber Apfel, Kumquat, Stachelbeere
Farbezitronengelb
Geschmackeigenständig, hohe Säure, würzig

Wissenswertes

AusbauEdelstahl, großes Holzfass
Speiseempfehlunggerauchter Bauch, Räucherfisch, geräucherter Käse
Trinkreife2024-2030
Trinktemperatur8-19°C

Fakten

Alkoholgehalt in %12,5% vol
BionummerIT-BIO-013
Charakterfrisch, elegant
Formatnormale Flasche
Inhalt0,75 L
Jahrgang2021
ProduzentThomas Niedermayr
RegionSüdtirol
Speiseempfehlunggerauchter Bauch, Räucherfisch, geräucherter Käse
VerpackungFlasche(n)
VerschlussKronkorken

Nährwerte

Alkoholgehalt in %12,5% vol
Allergeneenthält Sulfite
BemerkungenNährwert per 100g

Über den Produzenten

Nur in einer gesunden Umgebung kann Gesundes wachsen.” Dieser Überzeugung war Rudolf Niedermayr, der Vater von Thomas und Gründer des Weingutes schon immer. Landwirtschaft im Einklang mit der Natur zu betreiben war seine visionäre Entscheidung und dieses Vorhaben setzte er in
fast revolutionärer Dimension bereits ab Mitte der 1980 um. Im Jahre 1991 trat er dann dem Bioland – Verband bei. Damals glaubten noch wenige, dass Bio funktionieren könnte. Heute führt Sohn Thomas den Hof Gandberg. Gemeinsam mit seinem Vater entwickelte er über die Jahre neue Ideen, optimierte mit ihm, bildete sich bei ähnlich gesinnten Betrieben außerhalb der Landesgrenzen weiter, um zur Überzeugung zu gelangen: Nicht nur Bio. Natur! “Das Gefühl, das ich habe, wenn ich bei der Arbeit nicht
einfach nur‘ in den Weinbergen stehe, sondern mitten in Natur, die noch das Recht hat, wild zu sein, das wollte ich mit in den Keller nehmen. Den gesamten Werdegang der Traube – von der Rebe in die Flasche – pur zu belassen, das ist eine wunderbare Herausforderung. Seine Weine sind Spitzenweine, die fast ausnahmslos aus pilzwiderstandsfähigen Rebsorten (PIWI) gekeltert werden, und Ecken und Kanten haben. „Wenn man schmeckt, dass ein Wein rein ist und handwerklich hergestellt wurde, dann hat er Charisma. Der Wein darf sein Jahr reflektieren. Seine Geschichte erzählen.”

Gründungsjahr 1993
Anzahl der Mitarbeiter 4
Rebfläche 5 Hektar
Rebsortenspiegel Leitsorten sind Solaris, Bronner und Souvignier gris; verschiedene aromatische und Rotweinsorten werden angebaut

Thomas Niedermayr | Hof Gandberg | Schulthauserweg 1 | 39057 Eppan a.d. Weinstraße | IT BIO 013