2021 Ripasso Valpolicella DOC Brigaldara
2021 Ripasso Valpolicella DOC Brigaldara
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Produktinformationen
Dieser Valpolicella Ripasso Superiore entsteht klassisch durch die Nachgärung bzw. zweite Gärung mit dem Tresters des Amarone della Valpolicella. Durch diesen „Ripasso“, diese zweite Gärung wird die Struktur des Ripasso konzentrierter und vollmundiger. Auch die Aromatik verändert sich durch Noten reifer und getrockneter Früchte, die sich während der Reifung weiterentwickeln und ihm eine außergewöhnliche und elegante Komplexität verleihen.
Ein hervorragender Begleiter zu geschmortem Fleisch oder kräftige Gemüsebeilagen wie Wirsing.
Produktdetails
Sensorik
| Duft | Himbeere, Kirschkonfitüre, Pfeffer |
| Farbe | rubinrot |
| Geschmack | ausgewogene Säure, fruchtig, seidiges Tannin |
Wissenswertes
| Ausbau | großes Holzfass |
| Speiseempfehlung | deftige Gerichte, Kohlgemüse, Polenta mit Pilzen |
| Trinkreife | 2024-2029 |
| Trinktemperatur | 12-16°C |
Fakten
| Alkoholgehalt in % | 14,5% vol |
| Charakter | fruchtig, kraftvoll, herb |
| Format | normale Flasche |
| Inhalt | 0,75 L |
| Jahrgang | 2021 |
| Produzent | Brigaldara |
| Rebsorten | 55% Corvina, 25% Corvinone, 20% Rondinella |
| Region | Venetien |
| Speiseempfehlung | deftige Gerichte, Kohlgemüse, Polenta mit Pilzen |
| Verpackung | Flasche(n) |
| Verschluss | Korken |
Nährwerte
| Alkoholgehalt in % | 14,5% vol |
| Allergene | enthält Sulfite |
Über den Produzenten
Das Weingut Brigaldara befindet sich am Anfang des malerischen Tales von Marano, umgeben von 10 Hektar eigenen Weinbergen. Die terrassierten Weinberge liegen auf einer Höhe von 150 bis 250 m.ü.M. und sind mit den traditionellen Trauben des Valpolicella bestockt. Neben Corvina, Corvinone und Rondinella baut die Familie Cesari auch die weiße Traube Garganega für ihren Soave an. Das Weingut Brigaldara ist ein traditioneller Familienbetrieb. Seit 1929 entwickelte sich das Gut vom Mischbetrieb mit Wein-, Obst-, Getreide- und Olivenanbau zu einem Amaronespezialisten mit 10 Angestellten, 50 Hektar Rebfläche und 300 000 gefüllten Flaschen. Die seidig-kraftvolle Struktur der Amarone sind das Markenzeichen der Familie Casari und definitiv ein Grund, diese Weine zu probieren.
Gründungsjahr 1979
Anzahl der Mitarbeiter 10
Rebfläche 50 Hektar
Zahl produzierter Flaschen 300 000
Rebsortenspiegel Corvina, Corvinone Rondinella, Garganega
Via Brigaldara 20 | IT 37029 San Pietro in Cariano
