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2020 Mustazzo Cannonau di Sardegna DOC

2020 Mustazzo Cannonau di Sardegna DOC

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Artikelnummer: sel0620

Region

Sardinien

Produzent

Sella & Mosca

Rebsorte

100% Cannonau

Charakter

saftig, würzig

Speiseempfehlung

Carbonara, Rauchfleisch, luftgetrocknete Salsiccia

Produktinformationen

Die Cannonau-Trauben, die für den Mustazzo verwendet werden, stammen aus der Barbagia-Region im Herzen Sadiniens. Sie wachsen an den Hängen des Gennargentu, in Höhenlagen über 600 Metern, die durch starke Temperaturschwankungen eine reiche Frucht- und Tanninkomponente erhalten. Die Rebstöcke erbringen nur wenige Hektoliter pro Hektar Ertrag. In der Kelter werden die Trauben entrappt, auf den Schalen mazeriert und nach der Gärung sanft abgepresst. Die Reife erfolgt in Holzfässern und Zement, um die Sortentypizität der Rebsorte zu bewahren. So zeigt der Mustazzo die ganze Kraft des Terroirs und der jahrhundertealten Rebstöcke. In der Nase finden sich Noten von Süßkirschen, Brombeeren, Gewürzen, Unterholz und Erde. Am Gaumen zeigt er sich kräftig mit einer guten Tanninstruktur und einer für Cannonau außergewöhnlichen Säure. die den langen, würzigen Abgang begleitet und unterstützt. 

Produktdetails

Sensorik
Wissenswertes
Fakten
Nährwerte

Sensorik

DuftBrombeere, Unterholz, Süßkirsche
Farberubinrot
Geschmackmittlere Säure, engmaschiges Tannin, kräftig

Wissenswertes

Ausbaugroßes Holzfass, Betontank
SpeiseempfehlungCarbonara, Rauchfleisch, luftgetrocknete Salsiccia
Trinkreife2024-2028
Trinktemperatur16-18°C

Fakten

Alkoholgehalt in %14,5% vol
Charaktersaftig, würzig, elegant
Formatnormale Flasche
Inhalt0,75 L
Jahrgang2020
ProduzentSella & Mosca
Rebsorten100% Cannonau
RegionSardinien
SpeiseempfehlungCarbonara, Rauchfleisch, luftgetrocknete Salsiccia
VerpackungFlasche(n)
VerschlussKorken

Nährwerte

Alkoholgehalt in %14,5% vol
Allergeneenthält Sulfite

Über den Produzenten

Rund 540 Hektar Rebfläche umfasst der Besitz des Weingutes Sella & Mosca auf Sardinien. Der 1903 errichtete Weinkeller hat bis heute nichts von seinem Reiz einbüßen müssen und versprüht heute einen antiken Charme. Gegründet wurde es in Alghero, einem verwunschenen Winkel Sardiniens, von den beiden unternehmungslustigen Piemontesen, die ihm seinen Namen gaben: dem Ingenieur Sella und dem Rechtsanwalt Mosca. Man schrieb das Jahr 1899, und dieses Unternehmen ist noch heute exemplarisch für hochwertige, autochthone sardische Weine. Beeindruckende Arbeiten waren notwendig, um die weitläufigen, unkultivierten Ländereien in Weinberge zu verwandeln. Tausende von Felsbrocken wurden entfernt, das wilde Gestrüpp gezähmt und schließlich ein hochmoderner Weinkeller gebaut. Ein zyklopisches Werk, an das mehrere Sandsteine erinnern, die der
Landschaft ihre Einzigartigkeit verleihen. Auch heute noch prägen der Innovationsgeist und die Spannung, die Eigenschaften des sardischen Terroirs bestmöglich zum Ausdruck zu bringen, dieses Unternehmen, das die Arbeit seiner Gründer mit großer Konsequenz fortsetzt.

Gründungsjahr 1899
Rebfläche 540 Hektar
Rebsortenspiegel Vementino, Torbato, Cannonau, Carignano

Azienda Vinivinicola – Tenute Sella & Mosca S.r.l. | Societa Agricola Localita I Piani | 07041 Alghero (SA)