2018 Cavolo Amarone della Valpolicella DOCG

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Artikelnummer: bri1118

Region

Venetien

Produzent

Brigaldara

Rebsorten

20% Corvina, 50% Corvinone, 20 % Rondinella, 10% andere Rebsorten

Charakter

fruchtig, kraftvoll

Speiseempfehlung

deftige Gerichte, Kohlgemüse, Polenta mit Pilzen

Produktinformationen

Die Trauben für den Amarone Cavolo stammen aus den gleichnamigen Weinberg, der sich im Herzen des Valpolicella Classico-Gebietes befindet. Es werden nur die am besten exponierten Trauben für seine Herstellung verwendet, damit der Trocknungsprozesses der Trauben, der etwa 120 Tage dauert, erfolgreich durchgeführt werden kann. Nach der Weinbereitung reift der Amarone Classico noch mindestens 4 Jahre lang in Holzfässern.
So entsteht ein leuchtend roter Amarone mit Aromen von Schwarzkirsche, Kirsche, Vanille, mit einem Hauch von Nelke, der nur 2 g Restzucker angenehm würzig am Gaumen autritt. Ein stabiles Tanningerüst und eine klare Struktur versprechen ein hohes Alterungspotential.

Speiseempfehlung
Ein hervorragender Begleiter zu allem Geschmorten, Hartkäse und Bitterschokolade.

Produktdetails

Sensorik

Duft	Vanille, Nelke, Schwarzkirsche
Farbe	kirschrot
Geschmack	moderate Säure, vollmundig, seidiges Tannin

Wissenswertes

Ausbau	großes Holzfass, Traubentrocknung
Speiseempfehlung	deftige Gerichte, Kohlgemüse, Polenta mit Pilzen
Trinkreife	2024-2029
Trinktemperatur	16-18°C

Fakten

Alkoholgehalt in %	16% vol
Charakter	fruchtig, kraftvoll, würzig
Format	normale Flasche
Inhalt	0,75 L
Jahrgang	2018
Produzent	Brigaldara
Rebsorten	20% Corvina, 50% Corvinone, 20 % Rondinella, 10% andere Rebsorten
Region	Venetien
Speiseempfehlung	deftige Gerichte, Kohlgemüse, Polenta mit Pilzen
Verpackung	Flasche(n)
Verschluss	Korken

Nährwerte

Alkoholgehalt in %	16% vol
Allergene	enthält Sulfite

Über den Produzenten

Das Weingut Brigaldara befindet sich am Anfang des malerischen Tales von Marano, umgeben von 10 Hektar eigenen Weinbergen. Die terrassierten Weinberge liegen auf einer Höhe von 150 bis 250 m.ü.M. und sind mit den traditionellen Trauben des Valpolicella bestockt. Neben Corvina, Corvinone und Rondinella baut die Familie Cesari auch die weiße Traube Garganega für ihren Soave an. Das Weingut Brigaldara ist ein traditioneller Familienbetrieb. Seit 1929 entwickelte sich das Gut vom Mischbetrieb mit Wein-, Obst-, Getreide- und Olivenanbau zu einem Amaronespezialisten mit 10 Angestellten, 50 Hektar Rebfläche und 300 000 gefüllten Flaschen. Die seidig-kraftvolle Struktur der Amarone sind das Markenzeichen der Familie Casari und definitiv ein Grund, diese Weine zu probieren.

Gründungsjahr 1979
Anzahl der Mitarbeiter 10
Rebfläche 50 Hektar
Zahl produzierter Flaschen 300 000
Rebsortenspiegel Corvina, Corvinone Rondinella, Garganega

Via Brigaldara 20 | IT 37029 San Pietro in Cariano