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2023 Manzoni bianco DOC

2023 Manzoni bianco DOC

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Menge:
Artikelnummer: ser1323

Region

Venetien

Produzent

Serafini & Vittodo

Rebsorte

100% Manzoni

Charakter

aromatisch, fruchtig

Speiseempfehlung

scharfes Thaicurry, Mangosalat, exotische Gerichte

Produktinformationen

Die Rebsorte Manzoni Bianco wurde 1930 von Prof. Luigi Manzoni am Istituto Enologico Cerletti in Conegliano entwickelt. Sie ist eine wunderbare Kreuzung zwischen Riesling und Pinot Bianco. Serafini & Vidotto kreiert daraus einen eleganten Speisebegleiter mit ausgeprägter Frucht, saftiger Struktur und guter Länge. Er wird nach der Gärung für mindestens 6 Monate auf den Feinhfen ausgebaut und aufgrund seiner ausgeprägten Aromatik bereits nach ca. 8-10 Monaten in den Verkauf gegeben. In der Nase zeigt der Manzoni Aromen exotischer Früchte, Apfelnoten und Anklänge an  weißen Pfirsich, Minze und Salbei. Am Gaumen spürt man eine unmittelbare Frische mit einem angenehmen mineralischen Abgang. 
Speiseempfehlung

Ein hervorragender Begleiter zu „süßem“ Parmaschinken, Spaghettini di scoglio, Risotto alla marinara, Seezung, frischem Kuh-, Schafs- und/oder
und/oder Ziegenkäse.

Produktdetails

Sensorik
Wissenswertes
Fakten
Nährwerte

Sensorik

DuftGaliamlone, Maracuja, Sternfrucht
Farbesonnengelb
Geschmackmittlere Säure, rund, saftig

Wissenswertes

AusbauEdelstahl, Feinhefe
Speiseempfehlungscharfes Thaicurry, Mangosalat, exotische Gerichte
Trinkreife2024-2026
Trinktemperatur8-12°C

Fakten

Alkoholgehalt in %13% vol
Charakteraromatisch, fruchtig, saftig
Formatnormale Flasche
Inhalt0,75 L
Jahrgang2023
ProduzentSerafini & Vittodo
Rebsorten100% Manzoni
RegionVenetien
Speiseempfehlungscharfes Thaicurry, Mangosalat, exotische Gerichte
VerpackungFlasche(n)
VerschlussKorken

Nährwerte

Alkoholgehalt in %13% vol
Allergeneenthält Sulfite
BemerkungenNährwert per 100g

Über den Produzenten

Serafini & Vidotto wurde 1986 von den Gründern Francesco Serafini und Antonello Vidotto aus Leidenschaft und Liebe zum Wein zum Leben erweckt. Keine lange Familientradition, sondern Begeisterung für den Wein haben Serafini & Vidotto im Proseccogebiet Montello e Colli Asolani zu einem
bekannten Top-Betrieb gemacht. Berühmt ist Serafini & Vidotto allerdings nicht nur für seine Prosecchi, sondern vielmehr für seine Rotweine. Auf 20 Hektar eigener und 10 Hektar gepachteter Rebfläche entstehen durch viel Handarbeit und Ertragsregulierung fruchtbetonte, elegante und gebietstypische Weine. Alle Weinberge werden konsequent biologisch bewirtschaftet. Serafini & Vidotto ist Mitglied der Vereinigung „vino libero“, die Wein wieder natürlich, ohne die chemischen Prozesse der konventionellen Weinherstellung, produzieren. Typisch für das Terroir der Region Montello e Colli Asolani ist bei den Rotweinen eine klare Cassisnote, die bei den Rebsorten Cabernet und Merlot, die in der Region schon
länger angebaut werden, als die Prosecco-Rebsorte Glera, eine ganz besondere Aromenkomponente in die Weine bringt.

Gründungsjahr 1986
Anzahl der Mitarbeiter 10
Rebfläche 30 Hektar
Zahl produzierter Flaschen 250 000
Rebsortenspiegel Cabernet Sauvignon, Cabernet franc, Merlot. Recantina, Glera, Manzoni, Sauvignon blanc

Serafini & Vidotto | Via Luigi Carrer 8 | IT 31040 Nervesa Della Battaglia