1988 füllte der Betrieb Ronco del Gelso die ersten Flaschen Wein. Damals wurden ca. 3.000 Flaschen mit dem ersten Etikett von Ronco del Gelso versehen.
Zwischenzeitlich ist die Jahresproduktion gestiegen und Ronco del Gelso gehört, zwar noch zu den kleinere, aber zu den bekannten Betrieben des Friauls. Das Weingut produziert hauptsächlich Weißweine und vinifiziert die typischen Rebsorten der Region zu qualitativ hochwertigen, opulenten und vorallem lagerfähigen Weinen.