2022 Centogemme Torbato Alghero DOC

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Produktnummer: par0122
2022 Centogemme Torbato Alghero DOC
Centogemme, also einhundert Klone, heißt dieser Wein nicht ohne Grund.  Der Önologe Giampaolo Parpinello bekam von dem Weingut Sella e Mosca im Jahr 2006 einen einzigen Rebstock der seltenen Rebsorte Torbato geschenkt. Diesen Rebstock veredelte er und begann den Centogemme auszubauen. Entstanden ist ein eleganter, leicht mineralischer, aber wunderbar frischer Torbato mit einer zurückgenommenen Frucht und einem filigranen Körper.

Speiseempfehlung
Ein hervorragender Aperitif. Außerdem zu Fisch, Krustentieren und weißen Fleischgerichten.
Sensorik
Farbe
strohgelb , anfangs mit grünlichen Reflexen
Duft
erinnert an weiße Blüten und weißfleischige Früchte
Geschmack
ausgewogen und anhaltend, mit guter Säure, würzig und gut strukturiert. Leichter Nachgeschmack von Bittermandel im Abgang
empfohlene Trinktemperatur
7 bis 9°C

Fakten
Rebsorte
100% Torbato
Ausbau
Kaltmazeration und anschließende Gärung bei kontrollierter Temperatur für etwa 15 Tage
Lagerfähigkeit
2 bis 4 Jahre
Alkoholgehalt
13,50% Vol.
Inhalt
0.75 l
Verschluss
Naturkork

enthält Sulfite

Produzent
Die Trauben des Familienbetriebes Poderi Parpinello werden auf 35 Hektar Weinbergen angebaut, die sich auf drei verschiedene Lagen verteilen: 7 Hektar am Meer in der Nähe von Castelsardo, 15 Hektar in Küstennähe in der Nähe des Baratz-Sees, nördlich von Alghero, und 13 Hektar in der Gemeinde Janna de Mare zwischen Alghero und Sassari. Hier befindet sich auch der das Weingut selbst. Die Weine werden durch die Kreativität, die Leidenschaft und die Erfahrung bereichert, die die Familie in den letzten sechzig Jahren auf Sardinien gesammelt hat. Die geografische Vielfalt der Weinberge macht die Weine von Parpinello so einzigartig und wertvoll. Sie zeichnen sich durch Frische, Saftigkeit, hervorragende Struktur und durch die wichtige Mitgift an Mineralität aus. Die autochthonen Rebsorten Cannonau, Vermentino, Monica, Cagnulari, Torbato und seit 2021 auch Semidano werden dabei durch internationale Trauben wie Sauvignon, Chardonnay, Merlot und Cabernet Sauvignon ergänzt.

Gründungsjahr 2009
Anzahl der Mitarbeiter 10 Angestellte
Rebfläche 35 Hektar
Zahl produzierter Flaschen 220 000
Rebsortenspiegel Cannonau, Vermentino, Monica, Cagnulari, Torbato, Semidano, Sauvignon, Chardonnay, Merlot und Cabernet Sauvignon

Poderi Parpinello | Viale Europa No 93 | 07041 Alghero (SS)

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