2021 Summ Vino bianco BIO
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0.75 Liter
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Produktnummer:
nie0721
2021 Summ Vino bianco BIO
IT BIO 013
Weißwein. PIWI-Reborten. Bronner und Solaris. Der Hellgelbe duftet nach Süden. Ein Hauch Stachelbeere und Kumquat schwingt da mit. Anfangs fruchtig überrascht er mit feiner Gerbstoffnote, die von einer ca. 6-monatigen Lagerung im Holzfass kommt. Der Bienenfreund erfrischt und regt zum Austrinken an.
Speiseempfehlung
Leichte Vorspeisen, junger Käse, Geräuchertes.
Sensorik
Farbe
zitronengelb
Duft
duftet nach Stachelbeere und Kumquat
zitronengelb
Duft
duftet nach Stachelbeere und Kumquat
Geschmack
Anfangs fruchtig überraschter mit feiner Gerbstoffnote
Anfangs fruchtig überraschter mit feiner Gerbstoffnote
empfohlene Trinktemperatur
7 bis 9 °C
7 bis 9 °C
Fakten
Rebsorte
50% Solaris; 50% Bronner
50% Solaris; 50% Bronner
Ausbau
Zum Teil Maischegärung. 8 Monate Holz und Stahl.
Zum Teil Maischegärung. 8 Monate Holz und Stahl.
Lagerfähigkeit
1 bis 2 Jahre
Alkoholgehalt
12.50 % Vol.
Inhalt
0.75 l
Verschluss
Kronkorken
enthält Sulfite
1 bis 2 Jahre
Alkoholgehalt
12.50 % Vol.
Inhalt
0.75 l
Verschluss
Kronkorken
enthält Sulfite
Produzent
„Nur in einer gesunden Umgebung kann Gesundes wachsen.” Dieser Überzeugung war Rudolf Niedermayr, der Vater von Thomas und Gründer des Weingutes schon immer. Landwirtschaft im Einklang mit der Natur zu betreiben war seine visionäre Entscheidung und dieses Vorhaben setzte er in fast revolutionärer Dimension bereits ab Mitte der 1980 um. Im Jahre 1991 trat er dann dem Bioland - Verband bei. Damals glaubten noch wenige, dass Bio funktionieren könnte. Heute führt Sohn Thomas den Hof Gandberg. Gemeinsam mit seinem Vater entwickelte er über die Jahre neue Ideen, optimierte mit ihm, bildete sich bei ähnlich gesinnten Betrieben außerhalb der Landesgrenzen weiter, um zur Überzeugung zu gelangen: Nicht nur Bio. Natur! “Das Gefühl, das ich habe, wenn ich bei der Arbeit nicht 'einfach nur' in den Weinbergen stehe, sondern mitten in Natur, die noch das Recht hat, wild zu sein, das wollte ich mit in den Keller nehmen. Den gesamten Werdegang der Traube – von der Rebe in die Flasche – pur zu belassen, das ist eine wunderbare Herausforderung. Seine Weine sind Spitzenweine, die fast ausnahmslos aus pilzwiderstandsfähigen Rebsorten (PIWI) gekeltert werden, und Ecken und Kanten haben. „Wenn man schmeckt, dass ein Wein rein ist und handwerklich hergestellt wurde, dann hat er Charisma. Der Wein darf sein Jahr reflektieren. Seine Geschichte erzählen.”
Gründungsjahr 1993
Anzahl der Mitarbeiter 4
Rebfläche 5 Hektar
Rebsortenspiegel Leitsorten sind Solaris, Bronner und Souvignier gris; verschiedene aromatische und Rotweinsorten werden angebaut
Anzahl der Mitarbeiter 4
Rebfläche 5 Hektar
Rebsortenspiegel Leitsorten sind Solaris, Bronner und Souvignier gris; verschiedene aromatische und Rotweinsorten werden angebaut
Thomas Niedermayr | Hof Gandberg | Schulthauserweg 1 | 39057 Eppan a.d. Weinstraße | IT BIO 013
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