2018 Mitterberg Abendrot bianco IGT BIO

Farbe
Rötlich warme Töne von edlem Bernstein
Duft
Dunkle Steinobstaromen der Pflaume, Amarena und Mandel verschmelzen mit harzigen Noten und dem Duft der Zimtrinde
Geschmack
Gehaltvoller, saftiger Wein; er bleibt mit seinem samtigen Gerbstoff lange im Gaumen
empfohlene Trinktemperatur
12 bis 16 °C

Rebsorte
Souvignier gris
Ausbau
ca. drei Monate auf der Maische. 31 Monate Reifung je zur Hälfte im Stahlfass und im 500 Liter Holzfass auf der Feinhefe. Anschließende Flaschenreifung
Lagerfähigkeit
6 bis 8 Jahre
Alkoholgehalt
14.00% Vol.
Inhalt
0.75 l
Verschluss
Korken

enthält Sulfite

„Nur in einer gesunden Umgebung kann Gesundes wachsen.” Dieser Überzeugung war Rudolf Niedermayr, der Vater von Thomas und Gründer des Weingutes schon immer. Landwirtschaft im Einklang mit der Natur zu betreiben war seine visionäre Entscheidung und dieses Vorhaben setzte er in fast revolutionärer Dimension bereits ab Mitte der 1980 um. Im Jahre 1991 trat er dann dem Bioland - Verband bei. Damals glaubten noch wenige, dass Bio funktionieren könnte. Heute führt Sohn Thomas den Hof Gandberg. Gemeinsam mit seinem Vater entwickelte er über die Jahre neue Ideen, optimierte mit ihm, bildete sich bei ähnlich gesinnten Betrieben außerhalb der Landesgrenzen weiter, um zur Überzeugung zu gelangen: Nicht nur Bio. Natur! “Das Gefühl, das ich habe, wenn ich bei der Arbeit nicht 'einfach nur' in den Weinbergen stehe, sondern mitten in Natur, die noch das Recht hat, wild zu sein, das wollte ich mit in den Keller nehmen. Den gesamten Werdegang der Traube – von der Rebe in die Flasche – pur zu belassen, das ist eine wunderbare Herausforderung. Seine Weine sind Spitzenweine, die fast ausnahmslos aus pilzwiderstandsfähigen Rebsorten (PIWI) gekeltert werden, und Ecken und Kanten haben. „Wenn man schmeckt, dass ein Wein rein ist und handwerklich hergestellt wurde, dann hat er Charisma. Der Wein darf sein Jahr reflektieren. Seine Geschichte erzählen.”